9 ] ...Coutume de nos voisins ...

         Billy Tea                   

     Les australiens offrent ce cadeau d’adieu à leurs amis d’au-delà des mers .

    Achetez un « billy can » chez le quincailler .

        

    Ramassez quelques feuilles d’eucalyptus parfaites et faites les sécher au soleil pendant quelques jours , avec quelques morceaux d’écorce de citron .

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     Préparez :

           1 cup  de Billy thé ou Darjeeling

           ½ cup de feuilles d’eucalyptus

          1 c.à.soupe d’écorce de citron

          1 cup de miel d’eucalyptus « ironbark » ou de sucre

      Enveloppez les feuilles de thé , les feuilles d’eucalyptus et l’écorce de citron dans des petits pochons en papier.

     Mettre le miel dans un petit flacon ;

     Mettre le tout dans le « billy can » avec le mode d’emploi pour faire le « billy tea » ;

    Vous pouvez ajouter 2 tasses émaillées pour compléter l’aspect nostalgique …

    Seuls manquent les bûchettes de bois mais on ne les exporte pas !

Mode d’emploi à inclure :

    Prendre 1 ou 2 c.à.café de feuilles de thé et une feuille d’eucalyptus à mettre dans le « billy » presque plein d’eau chaude .

    Couvrir ; mettre sur le feu ;

    Quand ça recommence à bouillir , enlever du feu de suite ;

    Vérifiez que le couvercle est bien positionné ;

    Et faites rapidement 2 tours complets avec le « billy can » ;

    Laissez reposer 1 minute ; versez dans les tasses , et ajoutez l’écorce  de citron et le miel désiré .

                                              

Remarque : le « Billy Tea » est souvent servi lors des « tours » organisés , et il est alors préparé par le chauffeur du car. Il est ensuite servi avec des tranches de pain , du fromage , de la confiture et des petits gâteaux .

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